Her evin mutfağının vazgeçilmez unsuru olan ayçiçek yağı, artan talep ve azalan arzla birlikte ciddi bir fiyat artışına sahne oluyor. Bu durum geçtiğimiz seneden bu yana belirgin bir şekilde artarken, bu eğilimin devam edeceği endişesi taşınıyor. Zeytinyağının fiyatlarına yetişemeyen orta halli vatandaşlar, alternatif olarak ayçiçek yağına yöneliyor.
Ancak Rusya-Ukrayna savaşı, ayçiçek üretimini olumsuz yönde etkiledi. Üstüne üstlük, yaz mevsiminde yaşanan kuraklık, Türkiye'deki ayçiçek bitkisine de zarar verdi. Hastalıklara yakalanan bitki, üretimi azaltırken, bu durum doğrudan vatandaşların cebini vuracak olan bir zam anlamına geliyor.
Türkiye İstatistik Kurumu'nun son açıklamalarına göre, üretimin yüzde 13.8 oranında azalması bekleniyor. Bu azalma, zaten kısıtlı olan arzı daha da azaltarak ayçiçek yağının fiyatına olası bir zam daha getireceği öngörülüyor. Eğer üretim eski seviyesine dönmezse, fiyatlarda %200-300 oranında bir artış beklentisi var.
Ayçiçek Yağında Zamlar Yakın!
2024 için yapılan tahminler, ayçiçek bitkisinin üretiminin yüzde 13.8 oranında düşeceğini gösteriyor. Bu durum, zeytinyağı fiyatlarının yükselmesiyle birlikte vatandaşların zor günler yaşayabileceğine işaret ediyor.
Kış mevsiminin de kurak geçmesi, sebze ve meyve fiyatlarının artabileceğine dikkat çekerken, TÜİK tarafından %7'nin üzerinde bitki ve bitkisel ürünlerde zam beklentisi olduğu açıklandı. Meyve fiyatlarında da %2'nin üzerinde bir artış öngörülüyor.
Ayçiçek yağındaki azalma, benzer şekilde soya bitkisinin de düşüşe geçeceği beklentileri arasında. Bu üretim düşüşü, fiyatlarda ciddi bir artışa neden olabilir.